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(1)蒸南瓜(連皮)
(2)打麵糰(高筋+鮮奶+酵母+南瓜饀+放山雞雞蛋+克林姆)
(3)低溫發酵(放入冰箱冷藏)
(4)分割滾圓(中間發酵)
(5)入模型最後發酵~
(發酵前)
(6)發酵完成(塗蛋液)
(七)完成~出爐~(上火有點過高表面有點焦)
南瓜本身具營養成分很高..這次配方加入自煮的克林姆讓南瓜土司更軟..更Q尤其是製作過程中完全不加水只加鮮奶讓土司聞起來除了淡淡南瓜香味外更有牛奶的清香..只是這麵糰再攪拌時因為較黏不好打需要較多的時間跟耐心製作~也因製作時間較長所以製作出來的麵包更讓人覺得有成就感...
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