鈞浩的部落格

材料:  每個重量: 50g  數量: 約:25個     烤箱溫度:上下火:150度烤約25~30分鐘~

奶油(酥油): 198 g  白油:81 g  蛋:360 g  細砂: 279 g   低筋麵粉:300 g  泡打粉:6 g  檸檬汁:48g

製作程序:(1)先將模型用紙巾膜上酥油~在表面上鋪上一層麵粉以利脫模(麵粉要塗均勻)

(2)麵粉+泡打粉~過篩~

(3)將奶油~白油~細砂一起放入攪拌剛用低速檔打後改中速檔~打至細砂顆粒融化..將蛋液分次倒入拌打~拌勻後將麵粉倒入繼續攪拌~打至鬆發...(紋路明顯)最後到入檸檬汁..拌勻即可~~

(4)麵糊完成~~

(5)用湯匙或擠花袋秤每個:50克~~

(6)入烤箱烘焙~~

(7)烘焙完成~趁熱脫模~放成品架上冷卻~~

(8)將檸檬巧克力切成小片~隔水加熱~~(溫度不可超過50度會導致油水分離)

(9)將完全冷卻蛋糕體沾上巧克力漿~~放成品架上風乾~~

10:放入冰箱冷藏~口味更佳喔~~

送禮~自用~兩相宜~~人客~~請慢用~~