close
(一) 材料: 一盤量 上火:200度 下火:160度 烤約:10分鐘
全蛋: 480克 細砂:330 克 鹽:9克 低筋麵粉:300克 可可粉: 30克 泡打粉:6克 沙拉油:30克 奶水:60克
(二)蛋糕體:海綿作法~~烘焙完成放置成品冷卻~~翻面~~將蛋糕體先中間一刀~切成2半~在各自切成4等分~~
蛋糕體塗上奶油霜~~4層疊一起~
將邊緣不齊處切平~~
將蛋糕放置桌沿~用鋸齒刀從斜角對切~
將蛋糕體將蛋糕體切成三角形~抹上奶油霜合體~~
再將外圍抹上奶油霜~放置冰箱冷凍~約10~20分鐘取出~~
淋上巧克力漿~放入冰箱冷凍~~
巧克力漿製作:~~
先將巧克力切碎
將動物鮮奶油用小火煮滾~~然後衝入巧克力用打蛋器攪拌~~
注意~~巧克力放入後溫度不可過高~~(溫度過高容易由水分離)
完成~~請(視)吃~~
蛋糕的甜~配上黑咖啡的苦~~絕配~~
全站熱搜
留言列表
