鈞浩的部落格

洛神花是由種子開始培育然後到開花採收這一段期間經歷了颱風經歷了久未下雨的天氣到收成的時刻仔細回想起從開始種植到開花的種種真的是樂在其中!!尤其是自己種植的完全沒有噴灑農藥...所以也特別放心..第一次種植洛神花過程中有煩惱有擔心所幸這一切都讓我學習了很多經驗..留了一些種子..明年一定還要繼續種...洛神花對身體的好處有很多不再介紹..接下來就介紹依下如何做落神花蜜餞了喔..

(1)當然是選擇成熟的洛神花(美麗的紅寶石)

(2)洛神花中間有一棵種子要用工具把它取下來

忘了告訴大家洛神花的花上有許多細毛處理時一定要記的戴手套喔...

(3)取下的仔就是長這樣!!

(4)處理完的洛神花:

(5)倒入鹽巴乾搓洗將細毛搓洗掉

(6)重複2~3次

(7)將水煮滾:

(8)倒入洛神花川燙一下下迅速撈起(殺青約3~4秒)不可以太久洛神花會爛掉..

(9)燙完鋪在鍋子中到入細砂糖

(10)一層一層鋪(一層洛神花一層糖)

(11)每一層都要稍微壓緊!!

(12)完成!!

(13)待涼蓋上保鮮膜放入冰箱糖溶化後要攪拌均勻約2~3天就可以享用了...