鈞浩的部落格

今天因為氣象局說:天枰颱風即將登入台東~所以下午停班停課...所以今天只有早上課程..就只有做麵包囉~因偉我都習慣提早到~先準備ㄧ下上課用器具..材料..但今天似乎來早了~活動中心的門都還沒開...就逛了ㄧ下四周..俏巧看到路邊的風雨蘭正盛開...趕緊給她拍了下...漂亮喔~

種一堆~更美...(主人不在家...阿不然真的想要跟他們買一些回家種說...)

賞完花...要開始上課囉...

這是發酵完成的湯種麵糰~秤ㄧ下看看總重~

分割滾圓~每個60克

芋頭餡~是學員家裡自種的~拿來蒸過以後加入奶油~細砂~攪拌~冷卻後分成每個30克當餡(學員說:那下次芋頭盛產時除了晒乾磨粉做粉蒸肉外..下次可以把他們蒸過當芋頭餡~做麵包吐司啦...)

這是奶酥餡~(拍照時~大姐說:老師~你怎麼拍我這黑黑又胖胖的手阿~)

攪拌完成奶酥餡ㄧ樣分割每個30克~

包餡囉~(這是奶酥餡)~

這是芋頭餡...

包好餡排整齊~

放最後發酵箱發酵囉~(約40分鐘)取出刷蛋液~奶酥餡用黑芝麻~芋頭餡用杏仁角裝飾~

成品出爐~

(這是湯種~芋頭餡甜麵包)

這是(湯種奶酥餡甜麵包~)

學員們半開玩笑說~老師明天颱風來..我們不用外出買早餐啦...