鈞浩的部落格

那天在格友部洛格中看到用稀飯來做米麵包~~感覺很神奇~~而且還加了九層塔.....好神奇~~剛好家裡每天都有剩飯~~所以我也來試試囉~~

 烤箱溫度:上火:180/下火:160

材料:

粥500 g   (用250g的飯+ 500g的水煮成粥.再取500g)

九層塔隨意  /   鹽:15克 / 糖90克 g / 高粉900 g / 酵母粉:9克 / 酥油90 g

作法: 把九層塔剁碎....

剩飯~取250克~用500克水煮成粥在取500克來用~~

將所有材料(除酥油外)放進攪拌缸攪拌成團在放入酥油~~攪拌至可拉出薄膜~~(因為加了米飯所以很黏手..可以適時的加入高粉)

基發:60分鐘

分割:24等分滾圓中間鬆弛~

整形~~最後發酵~約50分鐘

取出~灑上高粉~劃線~~(劃線刀子可以抹點酥油才好劃~畫完要盡快入烤箱避免消氣~~)

烤箱上火:180下火:160烤至金黃色~出爐~~~

用剩飯煮成米粥...打成麵糰~烤出來的麵包~很Q軟~~(不用加改良劑)麵包體就非常的Q軟~~加入九層塔~~咬下一口~散發出來的是九層塔的香味~~麵包.....不用加香精.....也是可以香貢貢的啦~~